حظيت مجازر الدار البيضاء للمرة الثانية على التوالي على علامة “حلال” التي يسلمها المعهد المغربي للتقييس، كاعتراف جديد بجودة خدمات ومنتجات المجازر، التي تفتح آفاق جدیدة لتطویر النشاط التجاري لهذا المرفق الحيوي.
وأوضح بلاغ صادر عن شركة التنمية المحلية “الدار البيضاء للخدمات”، اليوم الأربعاء، توصلت “الصحراء المغربية” بنسخة منه، أن هذا الاعتراف الذي حظيت به مجازر الدار البيضاء من لدن المعهد المغربي للتقييس، يخص منتجات التقطيع الأبقار والأغنام، وذبح الأبقار، وكذا أحشاء الأبقار والأغنام، إلى جانب تحضير وتقطيع منتجات لحوم الأبقار والأغنام.
وأشار البلاغ إلى أن مسار النجاح في إحراز هذا الاعتراف الهام، تطلب الانخراط في مسلسل طويل من التدقيق والتمحيص في شروط وآليات العمل، وضمان الاستجابة لشروط شهادة المطابقة للمواصفة المغربية NM 08.0.800 المتعلقة بالأغذية الحلال.
وأضاف المصدر ذاته، أن الحصول على علامة حلال يعتبر تتويج لشروط النظافة والسلامة الغذائية التي تسنها المجازر بشكل دقيق، حيث تسهر المجازر على تنزيل مخطط تنمية برؤية مندمجة ومتجددة تحرص على إجراءات السلامة في جميع مراحل الإنتاج بما في ذلك تحضير اللحوم والتقطيع والتعبئة والتغليف ووضع العلامات والتخزين والنقل والخدمات المرتبطة بالذبح الحلال وفقًا للقواعد الإسلامية.
وتابع أن هذه العلامة تستجيب كذلك لمتطلبات جديدة باتت تعبر عنها فئات مهنية بمواصفات خاصة (المرتفقين وتجار اللحوم والمواشي وشركات التقطيع والفنادق والمطاعم ومحلات الجزارة العصرية..)، والتي أصبحت تعبر عن طلبات تقتضي توفير منتجات تحمل علامة حلال سواء بالنسبة لخدمات الذبح أو التقطيع .
